El toque fresco y aromático del cebollino
El cebollino es una hierba aromática con un sutil sabor a cebolla, ideal para dar frescura a numerosos platos. Además de su versatilidad culinaria, ofrece múltiples beneficios para la salud.
Beneficios
El cebollino es una fuente rica en antioxidantes, ayudando a combatir los radicales libres y a mantener un sistema inmunológico fuerte. Su alto contenido en vitamina C y vitamina K contribuye a la salud ósea y a la coagulación sanguínea. También posee propiedades digestivas y diuréticas, favoreciendo la eliminación de toxinas del organismo. Gracias a sus compuestos sulfurosos, puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la circulación.
Recetas
Sukhothai Pad Thai 🍜
Ingredientes:
- 200 g de fideos de arroz 🍚
- 1/4 taza de salsa de pescado 🐟
- 1 cucharada de ajo picado 🧄
- 2 cucharadas de azúcar moreno 🍯
- 1 cucharada de aceite de sésamo 🌰
- 2 huevos batidos 🍳
- 1/2 taza de tofu firme 🧀 (opcional)
- 1/4 taza de cacahuetes picados 🥜
- 1/4 taza de brotes de soja 🌱
- 1 lima en cuartos 🍋
- 1 cucharada de cebollín picado 🌿
- 1 cucharadita de pimentón 🌶️
Instrucciones:
- Cocina los fideos de arroz 🍚 según las instrucciones del paquete.
- En un wok, calienta el aceite de sésamo 🌰 y saltea el ajo 🧄 hasta que esté fragante.
- Añade los huevos 🍳 y revuelve hasta que se cocinen.
- Agrega los fideos cocidos, la salsa de pescado 🐟, el azúcar moreno 🍯 y el pimentón🌶️.
- Mezcla bien.
- Incorpora el tofu 🧀 (si lo usas), los cacahuetes 🥜, los brotes de soja 🌱 y el cebollín 🌿.
- Cocina todo junto por un par de minutos.
- Sirve con los cuartos de lima 🍋 para un toque fresco y disfruta de tu delicioso Sukhothai Pad Thai🍜.
Más información en JourneyRecetas – Sukhothai Pad Thai
Tabla composición nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 30 kcal |
| Proteínas | 3.3 g |
| Carbohidratos | 4.4 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Vitamina C | 58 mg |
| Vitamina K | 212 mcg |
| Calcio | 92 mg |
Los valores más destacados de la tabla de la composición nutricional son:
- Vitamina C (58 mg): Refuerza el sistema inmunológico y mejora la salud de la piel.
- Vitamina K (212 mcg): Esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
- Fibra (2.5 g): Contribuye a una digestión saludable y al bienestar intestinal.
Curiosidades
- El cebollino pertenece a la misma familia que la cebolla, el ajo y el puerro. 🧄
- Se utiliza en la cocina desde la época medieval por su sabor y propiedades medicinales. 🍽️
- Sus flores son comestibles y pueden usarse para decorar ensaladas y platos gourmet. 🌸
- Es una planta fácil de cultivar en casa, ya que requiere pocos cuidados. 🌱
Usos
- Culinarios: Ideal para ensaladas, sopas y salsas. 🥗
- Medicinales: Ayuda a mejorar la circulación y la digestión. 💊
- Ornamentales: Sus flores moradas pueden embellecer jardines y huertos. 🌸
Contradicciones
- Interacciones con medicamentos: Su alto contenido en vitamina K puede afectar tratamientos anticoagulantes. ⚠️
- Consumo en exceso: Puede provocar molestias digestivas en personas sensibles. 🍽️
Resumen
El cebollino es una hierba fresca y versátil, rica en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, ideal para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
¡Que el cebollino te acompañe! 💪
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