La versátil flor blanca cargada de nutrientes
La coliflor es una hortaliza crucífera con un alto contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes. Su versatilidad la hace ideal en numerosas recetas saludables.
Beneficios
Rica en antioxidantes: Contiene sulforafano, un compuesto con propiedades anticancerígenas.
Fuente de fibra: Favorece la digestión y la salud intestinal.
Baja en calorías: Ideal para dietas de control de peso.
Refuerza el sistema inmunológico: Rica en vitamina C, que ayuda a fortalecer las defensas.
Recetas
Tabla composición nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 25 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Vitamina C | 48 mg |
| Calcio | 22 mg |
| Potasio | 299 mg |
Los valores más destacados de la tabla de la composición nutricional son:
- Vitamina C (48 mg): Refuerza el sistema inmunológico y es antioxidante.
- Potasio (299 mg): Contribuye a la salud cardiovascular.
- Bajo en calorías: Perfecto para dietas saludables.
Curiosidades
- La coliflor pertenece a la familia de las **crucíferas**, como el brócoli y la col. 🥦
- Es un excelente sustituto bajo en carbohidratos del arroz o la harina en recetas keto. 🍚
- Contiene compuestos que favorecen la **desintoxicación del hígado**. 🌱
Usos
- Culinarios: Puede cocinarse al vapor, asada, en puré o utilizada como base de pizza. 🍕
- Medicinales: Se ha usado para mejorar la digestión y reducir la inflamación. 🌿
Contradicciones
- Puede causar hinchazón: Debido a su contenido en fibra y azufre, puede generar gases en algunas personas. ⚠️
- Contiene bociógenos: En grandes cantidades, pueden afectar la función tiroidea. 🦋
Resumen
La coliflor es una hortaliza versátil y altamente nutritiva. Su riqueza en fibra, antioxidantes y vitamina C la convierte en una opción ideal para una alimentación saludable.
¡Que la coliflor te acompañe! 💪
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