El toque aromático y refinado de la cocina gourmet
El estragón es una hierba aromática muy valorada en la cocina francesa por su sabor anisado y ligeramente amargo. Además de su versatilidad culinaria, posee beneficios digestivos y antioxidantes.
Beneficios
Propiedades digestivas: Ayuda a estimular el apetito y facilita la digestión.
Antioxidante natural: Protege al organismo contra el daño de los radicales libres.
Efecto calmante: Su consumo puede reducir el estrés y promover la relajación.
Rico en vitaminas y minerales: Una fuente natural de vitamina A, C y hierro.
Recetas
Tabla composición nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 295 kcal |
| Proteínas | 22.8 g |
| Carbohidratos | 50.2 g |
| Fibra | 7.4 g |
| Grasas | 7.2 g |
| Vitamina A | 8424 IU |
| Hierro | 32 mg |
| Calcio | 1139 mg |
Los valores más destacados de la tabla de la composición nutricional son:
- Vitamina A (8424 IU): Esencial para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Hierro (32 mg): Importante para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.
- Calcio (1139 mg): Fundamental para mantener huesos y dientes fuertes.
Curiosidades
- El estragón es conocido como el «rey de las hierbas» en la cocina francesa. 👑
- Se cree que su nombre proviene del griego «drakōn», que significa dragón, debido a su forma de hoja y su uso tradicional para tratar mordeduras de serpientes. 🐉
- Es uno de los ingredientes clave de la clásica salsa bearnesa. 🥩
- En la Edad Media, se pensaba que masticar estragón ayudaba a aliviar el dolor dental. 🦷
Usos
- Culinarios: Perfecto para aderezos, salsas y platos de pescado y pollo. 🍗
- Medicinales: Utilizado en infusiones para aliviar problemas digestivos y reducir el estrés. 🌿
- Hogar: Se ha empleado como planta ornamental y en rituales antiguos por su simbolismo. ✨
Contradicciones
- Consumo en exceso: Puede provocar náuseas o irritación por su contenido de estragol. ⚠️
- Embarazo: No se recomienda su uso en altas dosis debido a posibles efectos estimulantes uterinos. 🤰
Resumen
El estragón es una hierba versátil y aromática que no solo aporta un toque gourmet a tus platos, sino que también es rica en vitamina A, hierro y calcio, contribuyendo al bienestar general y a la salud digestiva.
¡Que el estragón te acompañe! 💪
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