La dulzura tropical del mango
El mango es una de las frutas tropicales más populares, conocido por su sabor dulce y su jugosidad. Además de ser delicioso, ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud, convirtiéndolo en un verdadero superalimento.
Beneficios
El mango es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y combate los daños causados por los radicales libres. También es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable. Además, su alto contenido de antioxidantes y vitamina A favorece la salud ocular y contribuye a mantener la piel saludable. Con su bajo contenido calórico, el mango es perfecto para incluir en una dieta equilibrada.
Recetas
Ceviche al estilo Ocumare de la Costa, Venezuela 🐟🥭
🌟 Ingredientes:
- 500 g de pescado fresco (pargo o mero son ideales) 🐟
- 1 cebolla morada, cortada en juliana fina 🧅
- 1 ají dulce, finamente picado 🌶️
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1 manojo de cilantro fresco, picado 🌿
- Jugo de 6 limones 🍋
- Jugo de 2 naranjas 🍊
- 1 mango maduro pero firme, cortado en cubos pequeños 🥭
- 2 dientes de ajo, finamente picados 🧄
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para un toque tropical) 🥥
- Tostones o casabe para acompañar 🍌🍞
👨🍳 Preparación:
- Prepara el pescado:
- Corta el pescado fresco en cubos pequeños (aproximadamente 1-2 cm). 🐟
- Colócalo en un bol grande de vidrio o acero inoxidable. 🥣
- Marina el pescado:
- Vierte el jugo de limón 🍋 y el jugo de naranja 🍊 sobre el pescado, asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Cubre el bol y deja marinar en la nevera durante 20-30 minutos, o hasta que el pescado se vea opaco y firme. ❄️
- Prepara los vegetales:
- En otro bol, mezcla la cebolla morada 🧅, el ají dulce 🌶️, el pimiento verde 🫑, el mango 🥭, el cilantro 🌿 y el ajo picado 🧄.
- Mezcla todo:
- Escurre ligeramente el pescado marinado y añádelo al bol con los vegetales y el mango. 🐟🥭
- Revuelve suavemente para no romper los trozos de pescado.
- Ajusta el sabor:
- Agrega sal y pimienta al gusto 🧂.
- Si deseas un toque tropical adicional, añade una cucharadita de aceite de coco 🥥 y mezcla bien.
- Sirve:
- Sirve el ceviche frío acompañado de tostones crujientes o casabe para un contraste perfecto de texturas.
Más información en Journey Recetas: Receta de Ceviche al estilo Ocumare de la Costa, Venezuela
Tabla composición nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 60 kcal |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Vitamina C | 36 mg |
| Vitamina A | 54 mcg |
| Potasio | 168 mg |
Los valores más destacados de la tabla de la composición nutricional son:
- Vitamina C (36 mg): Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los efectos del envejecimiento.
- Fibra (1.6 g): Contribuye a la digestión saludable y al control del colesterol.
- Vitamina A (54 mcg): Esencial para la salud ocular y la regeneración celular.
Curiosidades
- El mango es originario del sur de Asia y ha sido cultivado desde hace más de 4,000 años. 🏺
- En muchas culturas, se considera un símbolo de amor, fertilidad y prosperidad. 💖
- El mango es una de las frutas más cultivadas en el mundo, siendo India el mayor productor. 🌍
- Su consumo es recomendado tanto en estado fresco como en batidos, postres y salsas. 🍹
Usos
- Culinarios: Ideal para postres, ensaladas tropicales y salsas. 🍰
- Medicinales: Sus compuestos ayudan a mejorar la digestión y a combatir la anemia. 🌱
- Cosméticos: Su aceite se utiliza en productos hidratantes para la piel. ✨
Contradicciones
- Consumo en exceso: Puede causar molestias digestivas si se consume en grandes cantidades debido a su alto contenido en fibra. ⚠️
- Diabetes: Las personas con diabetes deben moderar su consumo debido a su alto contenido en azúcares naturales. 🍭
Resumen
El mango es una fruta deliciosa y refrescante que ofrece una gran cantidad de vitamina C, fibra y antioxidantes, siendo ideal para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y cuidar la piel.
¡Que el mango te acompañe! 💪
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